Дикорастущие плоды и ягоды
- Тут -
(шелковица)
В диком и полудиком состоянии растет в Средней Азии, в Закавказье, на юге европейской части России.
Встречается два вида шелковицы: белая и черная.
Ягоды-костянки созревают в августе. В них содержится значительное количество сахара.
Плоды используют для приготовления наливки, спирта, уксуса, мармелада, пастилы, варенья, компотов. Из сока шелковицы, путем уваривания до густоты, делают бекмес, по внешнему виду похожий на патоку.
Из выжимок тута на Кавказе пекут хлебцы, которые в сухом виде сохраняются всю зиму.
|