Дикорастущие плоды и ягоды
- Лещина -
Крупный кустарник до 7 м высотой. Листья овальные или округлые, опушенные, с пильчатыми краями.
Плоды — односемянные орехи с плотной скорлупой, окруженные листовидной зеленой плюской из разросшихся прицветников.
Цветет в марте, соцветия полностью формируются в предшествующий цветению вегетационный сезон. Плоды созревают в августе — сентябре.
Урожайные годы чередуются с малоурожайными, в отдельные годы плодов не бывает совсем.
В природе размножается преимущественно вегетативным путем: корневыми отпрысками и пневой порослью.
Растет в европейской части в хвойно-широколиственных и широколиственных лесах, в лесостепи, в степной зоне по облесенным оврагам, а также на Кавказе.
В широколиственных лесах растет в подлеске, но не переносит слишком сильного затенения. Пышно разрастается на вырубках, пожарищах, опушках, иногда образует чистые заросли на месте сведенных лесов.
Ядра плодов содержат до 70% жира, 14—18% хорошо усвояемых белков, 2—5% сахарозы, витамины группы В и Е, соли железа.
Орехи лещины употребляют в пищу сырыми, сушеными и поджаренными (калеными), используют для приготовления пирожных, конфет, кремов, разнообразных начинок.
Масло из орехов имеет приятный вкус и аромат, очень питательно.
Древесина идет на мелкие столярные и токарные поделки. Кора содержит около 10% танинов, ее можно использовать для дубления и окраски кожи.
|