Дикорастущие плоды и ягоды
- Крыжовник -
Кустарник высотой до 1 м.
Побеги с шипами в узлах. Листья очередные 3—5-лопастные, снизу опушенные. Цветки 1—3 в кистях, мелкие, зеленовато-красные.
Плоды округлой формы, зеленовато-красноватой окраски, с большим количеством семян.
Цветет в мае — июне, плоды созревают в июле — начале августа.
Хороший медонос.
Ягоды содержат 6—12% Сахаров; 0,4—1,7% органических кислот (преобладает лимонная); 0,88% пектиновых веществ; витамины С, В, P, провитамин А, соли железа, меди и фосфора.
Ягоды используют для приготовления компотов, варенья, джема, мармелада, повидла, соков и вина. Употребляются в свежем виде.
Крыжовник — диетический продукт, рекомендуемый детям и пожилым людям при нарушении обмена веществ и ожирении.
Освежающее, желчегонное и мочегонное средство; применяется также при хронических запорах, малокровии и кожных болезнях.
|